凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
孫齊由、齊莊二人時詣庾公,公問:“齊何字?”答曰:“字齊。”公曰:“欲何齊邪”曰:“齊許由。”“莊何字?”答曰:“字莊。”公曰:“欲何齊”曰:“齊莊周。”公:“何不慕仲尼而慕莊?”對曰:“聖人生知故難企慕。”庾公大喜兒對
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燕侍食于子,则先饭而已;毋放饭,流歠;小饭而之;数毋为容。客自彻,焉则止。客爵左,其饮居右介爵、酢爵、爵皆居右。羞鱼者进尾;冬腴,夏右鳍;膴。凡齐,执以右,居之于。赞币自左,辞自右。酌尸仆,如君之仆其在车则左执右受爵,祭左轨范乃饮。凡有俎者,则于内祭。君子不圂腴。小子走不趋,举爵则祭立饮。凡洗盥。牛羊之肺离而不提心。羞有湇者,不齐。为君子择薤,则绝其本。羞首者,进祭耳。尊者以者之左为上尊尊壶者面其鼻饮酒者、禨者醮者,有折俎坐。未步爵,尝羞。牛与羊之腥,聂而切为脍;麋鹿为,野豕为轩,聂而不切;麇辟鸡,兔为宛,皆聂而切之切葱若薤,实酰以柔之。其折俎者,取祭,反之,不坐燔亦如之。尸坐
期居,终丧不于内者,在为母为;齐衰期,大功布九月者,三月不御内。妇人居庐,不苫。丧父,既练而;期九月,既葬而。公之丧大夫俟练士卒哭而。大夫、父母之葬既练而归朔月忌日则归哭于室。诸父弟之丧,卒哭而归父不次于,兄不次弟
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