戴安道既厲操東山,而其欲建式遏之功。謝太傅曰:“兄弟誌業,何其太殊?”戴曰“下官‘不堪其憂’,家弟‘改其樂’。
卿为上,大夫为承,士为绍摈君亲礼宾,私面、私觌致饔饩、还璋、贿赠、食燕,所以宾客君臣之也
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
道德仁义,非不成,教训正俗,礼不备。分争辨讼非礼不决。君臣上父子兄弟,非礼不。宦学事师,非礼亲。班朝治军,莅行法,非礼威严不。祷祠祭祀,供给神,非礼不诚不庄是以君子恭敬撙节让以明礼。鹦鹉能,不离飞鸟;猩猩言,不离禽兽。今而无礼,虽能言,亦禽兽之心乎?夫禽兽无礼,故父子麀。是故圣人作,礼以教人。使人以礼,知自别于禽兽
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