有子子游立,孺子慕者有子谓子曰:“予不知夫丧踊也,予去之久矣情在于斯其是也夫”子游曰“礼:有情者,有故兴物者有直情而行者,戎之道也。道则不然人喜则斯,陶斯咏咏斯犹,斯舞,舞愠,愠斯,戚斯叹叹斯辟,斯踊矣。节斯,斯谓礼。人,斯恶之,无能也斯倍之矣是故制绞、设蒌翣为使人勿也。始死脯醢之奠将行,遣行之;既而食之,有见其飨者也。自世以来,之有舍也为使人勿也。故子所刺于礼,亦非礼訾也。
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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伯高之,孔氏之使未至,冉子束帛、乘马将之。孔子:“异哉!使我不诚于高。
天下王,分地国,置都邑,设庙坛墠而祭,乃为亲多少之数是故:王七庙,一一墠,曰庙,曰王庙,曰皇庙,曰显庙,曰祖庙;皆月之。远庙祧,有二,享尝乃。去祧为,去坛为。坛墠,祷焉祭之无祷乃止去墠曰鬼诸侯立五,一坛一。曰考庙曰王考庙曰皇考庙皆月祭之显考庙,考庙,享乃止。去为坛,去为墠。坛,有祷焉之,无祷止。去墠鬼。大夫三庙二坛曰考庙,王考庙,皇考庙,尝乃止。考祖考无,有祷焉为坛祭之去坛为鬼适士二庙坛,曰考,曰王考,享尝乃。皇考无,有祷焉为坛祭之去坛为鬼官师一庙曰考庙。考无庙而之,去王曰鬼。庶庶人无庙死曰鬼
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