凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　童子之节也，缁布衣缘，锦绅，并纽锦，束发朱锦也。童子不裘不帛，屦絇，无缌服。听事不麻无事则立主人之北面，见生从人而入。侍食于先生爵者，后祭先饭。客祭，人辞曰：“不足祭也。”飧，主人辞以疏。主人自其酱，则客自彻之。一室人，非宾客，一人彻。壹之人，一人彻。凡燕食，人不彻。食枣桃李，弗致核，瓜祭上环，食中弃所。凡食果实者后君子，火者先君子。有庆，非君赐贺。孔子食于季氏，不辞不食肉而飧

　　五官长，曰伯是职方。摈于天子，曰天子吏。天子姓，谓之父；异姓谓之伯舅自称于诸，曰天子老，于外公；于其曰君