为熬：捶之，去其皽，编萑牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐，干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶而食之

　　仲冬之月，在斗，昏东壁中旦轸中。其日壬。其帝颛顼，其玄冥。其虫介。音羽，律中黄锺其数六。其味咸其臭朽。其祀行祭先肾。冰益壮地始坼。鹖旦不，虎始交。天子玄堂大庙，乘玄，驾铁骊，载玄，衣黑衣，服玄。食黍与彘，其闳以奄。饬死事命有司曰：土事作，慎毋发盖，发室屋，及起大，以固而闭。地且泄，是谓发天之房，诸蛰则死民必疾疫，又随丧。命之曰畅月

　　古者诸侯之也，必先行燕礼卿、大夫、士之也，必先行乡饮之礼。故燕礼者所以明君臣之义；乡饮酒之礼者所以明长幼之序。