膳：膷臐，膮，醢牛炙。醢，胾，醢，牛。羊炙，羊，醢，豕炙醢，豕胾，酱，鱼脍。，兔，鹑，。

　　夫祭有昭穆，昭穆者，所别父子、远近、长幼、亲疏之而无乱也。是故，有事于大庙则群昭群穆咸在而不失其伦。之谓亲疏之杀也。古者，明君有德而禄有功，必赐爵禄于大，示不敢专也。故祭之日，一，君降立于阼阶之南，南乡。命北面，史由君右执策命之。拜稽首。受书以归，而舍奠于庙。此爵赏之施也。君卷冕立阼，夫人副袆立于东房。夫人豆执校，执醴授之执镫。尸酢人执柄，夫人受尸执足。夫妇授受，不相袭处，酢必易爵。夫妇之别也。凡为俎者，以骨主。骨有贵贱；殷人贵髀，周贵肩，凡前贵于后。俎者，所明祭之必有惠也。是故，贵者贵骨，贱者取贱骨。贵者不重贱者不虚，示均也。惠均则政，政行则事成，事成则功立。之所以立者，不可不知也。俎，所以明惠之必均也。善为政如此，故曰：见政事之均焉