哀公问于孔子曰：“大礼如？君子之言礼，何其尊也？孔子曰：“丘也小人，不足以礼。”君曰：“否！吾子言之。”孔子曰：“丘闻之：民之由生，礼为大。非礼无以节事地之神也，非礼无以辨君臣上长幼之位也，非礼无以别男女子兄弟之亲、昏姻疏数之交也君子以此之为尊敬然。然后以所能教百姓，不废其会节。有事，然后治其雕镂文章黼黻以。其顺之，然后言其丧算，备鼎俎，设其豕腊，修其宗庙，时以敬祭祀，以序宗族。即安居，节丑其衣服，卑其宫室，不雕几，器不刻镂，食不贰味以与民同利。昔之君子之行礼如此。

　　捣珍：取牛羊麋麇之肉必脄，每物与若一捶，反侧之，去饵，熟出之，去其饵柔其肉