凡学道，严师难。师严后道尊，尊然后民敬学。是君之所不于其臣者：当其为则弗臣也当其为师弗臣也。学之礼，诏于天子无北面；以尊师也

　　褚公於安令遷太尉室參軍，名已顯而位微人未多識。東出，乘估船，送故吏人投錢唐亭。爾時吳興充為縣令，送客過浙江客出，亭吏公移牛屋下潮水至，沈起仿徨，問“牛屋下是物？”吏雲“昨有壹傖來寄亭中，尊貴客，權之。”令有色，因遙問傖父欲食餅？姓何等？共語。”褚舉手答曰：河南褚季野”遠近久承名，令於是遽，不敢移，便於牛屋修刺詣公。宰殺為饌，於公前，鞭亭吏，欲以慚。公與之宴，言色無，狀如不覺令送公至界

　　凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一