夫祭有昭穆，昭穆者所以别父子、远近、长幼亲疏之序而无乱也。是故有事于大庙，则群昭群穆在而不失其伦。此之谓亲之杀也。古者，明君爵有而禄有功，必赐爵禄于大，示不敢专也。故祭之日一献，君降立于阼阶之南南乡。所命北面，史由君执策命之。再拜稽首。受以归，而舍奠于其庙。此赏之施也。君卷冕立于阼夫人副袆立于东房。夫人豆执校，执醴授之执镫。酢夫人执柄，夫人受尸执。夫妇相授受，不相袭处酢必易爵。明夫妇之别也凡为俎者，以骨为主。骨贵贱；殷人贵髀，周人贵，凡前贵于后。俎者，所明祭之必有惠也。是故，者取贵骨，贱者取贱骨。者不重，贱者不虚，示均。惠均则政行，政行则事，事成则功立。功之所以者，不可不知也。俎者，以明惠之必均也。善为政如此，故曰：见政事之均。

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　天子崩三日祝先服五日官长服七日国中男服，三月天服。虞人致祀之木，可为棺椁者斩；不至者，其祀，刎其。

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