凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　齐大饥，黔敖为食于路，以饿者而食之。有饿者蒙袂辑屦，贸然来。黔敖左奉食，右执饮，：“嗟！来食。”扬其目而视之曰：“予唯不食嗟来之食，以至斯也。”从而谢焉；终不食而死曾子闻之曰：“微与？其嗟也可，其谢也可食。

　　君子曰：甘受和，白受采；信之人，可以学礼。茍无忠信之，则礼不虚道。是以得其人之为也。孔子曰：“诵《诗》三百，足以一献。一献之礼，不足以大。大飨之礼，不足以大旅。大旅矣，不足以飨帝。”毋轻议礼！路为季氏宰。季氏祭，逮暗而祭日不足，继之以烛。虽有强力之、肃敬之心，皆倦怠矣。有司跛以临祭，其为不敬大矣。他日祭子路与，室事交乎户，堂事交乎，质明而始行事，晏朝而退。孔闻之曰：“谁谓由也而不知礼乎