子言之：“子之所谓仁者其乎！《诗》云：凯弟君子，民之母。’凯以强教；弟以说安之。而毋荒，有礼而，威庄而安，孝而敬。使民有父尊，有母之亲。此而后可以为民母矣，非至德其能如此乎？今父亲子也，亲贤而无能；母之亲子，贤则亲之，无则怜之。母，亲不尊；父，尊而亲。水之于民也亲而不尊；火，而不亲。土之于也，亲而不尊；，尊而不亲。命于民也，亲而不；鬼，尊而不亲”子曰：“夏道命，事鬼敬神而之，近人而忠焉先禄而后威，先而后罚，亲而不；其民之敝：蠢愚，乔而野，朴不文。殷人尊神率民以事神，先而后礼，先罚而赏，尊而不亲；民之敝：荡而不，胜而无耻。周尊礼尚施，事鬼神而远之，近人忠焉，其赏罚用列，亲而不尊；民之敝：利而巧文而不惭，贼而。”子曰：“夏未渎辞，不求备不大望于民，民厌其亲；殷人未礼，而求备于民周人强民，未渎，而赏爵刑罚穷。”子曰：“虞之道，寡怨于民殷周之道，不胜敝。”子曰：“夏之质，殷周之，至矣。虞夏之不胜其质；殷周质不胜其文。

　　凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一