为熬：捶之，去其皽，编萑牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐，干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶而食之

　　乐者，心之动；声者，乐之象也文采节奏，声之饰。君子动其本，乐象，然后治其饰。故先鼓以警戒，三以见方，再始以着，复乱以饬归。奋而不拔，极幽而不。独乐其志，不厌道；备举其道，不其欲。是故情见而立，乐终而德尊。子以好善，小人以过。故曰：生民之，乐为大焉。乐也施也；礼也者报也乐，乐其所自生；礼，反其所自始。章德，礼报情反始。所谓大辂者，天之车也。龙旗九旒天子之旌也。青黑者，天子之宝龟也从之以牛羊之群，所以赠诸侯也。乐者，情之不可变者。礼也者，理之不易者也。乐统同，辨异，礼乐之说，乎人情矣。穷本知，乐之情也；着诚伪，礼之经也。礼偩天地之情，达神之德，降兴上下之，而凝是精粗之体领父子君臣之节。故大人举礼乐，则地将为昭焉。天地合，阴阳相得，煦覆育万物，然后草茂，区萌达，羽翼，角觡生，蛰虫昭，羽者妪伏，毛者鬻，胎生者不殰，卵生者不殈，则乐道归焉耳。乐者，谓黄钟大吕弦歌干也，乐之末节也，童者舞之。铺筵席陈尊俎，列笾豆，升降为礼者，礼之节也，故有司掌之乐师辨乎声诗，故面而弦；宗祝辨乎庙之礼，故后尸；祝辨乎丧礼，故后人。是故德成而上艺成而下；行成而，事成而后。是故王有上有下，有先后，然后可以有制天下也