孫安國往殷中軍許共論往反精苦,客主無閑。左右食,冷而復暖者數四。彼我擲麈尾,悉脫落,滿餐飯中賓主遂至莫忘食。殷乃語孫:“卿莫作強口馬,我當穿鼻。”孫曰:“卿不見決鼻,人當穿卿頰。
有虞氏之两敦,夏后氏四连,殷之六瑚,周之八簋俎,有虞氏以梡,夏后氏以,殷以椇,周以房俎。夏后以楬豆,殷玉豆,周献豆。虞氏服韨,夏后氏山,殷火周龙章。有虞氏祭首,夏后祭心,殷祭肝,周祭肺。夏氏尚明水,殷尚醴,周尚酒有虞氏官五十,夏后氏官百殷二百,周三百。有虞氏之,夏后氏之绸练,殷之崇牙周之璧翣
凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
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