石崇為客作豆粥，咄嗟便辦恒冬天得韭蓱虀。又牛形狀氣力勝王愷牛，而與愷出遊，極晚發爭入洛城，崇牛數十步後，迅若禽，愷牛絕走不能及。每以此三為搤腕。乃密貨崇帳下都督及禦人，問所以。都督曰：“豆至難，唯豫作熟末，客至，作白粥以之。韭蓱虀是搗韭根，雜以麥苗。”復問馭人牛所以駛。馭人雲“牛本不遲，由將車人不及制之。急時聽偏轅，則駛矣。”愷悉之，遂爭長。石崇後聞，皆殺告。

　　凡侍坐于司成者，远近三席，可以问终则负墙，列未尽，不问。学，春官释奠其先师，秋冬如之。凡始立者，必释奠于圣先师；及行，必以币。凡奠者，必有合，有国故则否凡大合乐，必养老。凡语于者，必取贤敛焉。或以德进或以事举，或言扬。曲艺皆之，以待又语三而一有焉，进其等，以其，谓之郊人，之。于成均以取爵于上尊也始立学者，既器用币，然后菜不舞不授器乃退。傧于东，一献，无介可也。教世子

　　衣服在躬，而不其名为罔。其未有烛有后至者，则以在者。道瞽亦然。凡饮酒献主者，执烛抱燋，作而辞，然后以授人执烛不让，不辞，不。洗盥执食饮者勿气有问焉，则辟咡而对为人祭曰致福；为己而致膳于君子曰膳；练曰告。凡膳告于君，主人展之，以授使于阼阶之南，南面再稽首送；反命，主人再拜稽首。其礼：大则以牛左肩、臂臑、九个，少牢则以羊左七个，特豕则以豕左五个。国家靡敝，则不雕几，甲不组縢，器不刻镂，君子不履屦，马不常秣

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