凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

　　有子问于曾子曰：“丧于夫子乎？”曰：“闻矣：丧欲速贫，死欲速朽”有子曰：“是非君子之也。”曾子曰：“参也闻夫子也。”有子又曰：“非君子之言也。”曾子曰“参也与子游闻之。”有曰：“然，然则夫子有为之也。”曾子以斯言告于游。子游曰：“甚哉，有之言似夫子也。昔者夫子于宋，见桓司马自为石椁三年而不成。夫子曰：‘是其靡也，死不如速朽之也。’死之欲速朽，为桓马言之也。南宫敬叔反，载宝而朝。夫子曰：‘若其货也，丧不如速贫之愈。’丧之欲速贫，为敬叔之也。”曾子以子游之言于有子，有子曰：“然，固曰：非夫子之言也。”子曰：“子何以知之？”子曰：“夫子制于中都，寸之棺，五寸之椁，以斯不欲速朽也。昔者夫子失司寇，将之荆，盖先之以夏，又申之以冉有，以斯不欲速贫也。

　　王子敬病篤，道家上應首過，問子敬“由來有異同得失？”子敬雲：“覺有余事，惟憶與郗家離。